RECETTES MAROCAINE

Les recettes marocaine sont des plus populaires et savoureuses dans le monde. Satisfaisant les principaux sens : sentir, apercevoir et goûter, les recettes marocaines sont unique. Les odeurs et les vues qui donnent déjà envie; C'est un mélange merveilleux des influences Africaines, Arabes et Européenes qui donnent à la cuisine marocaine son charme et sa présentation inégalée de goût, caractéristique et élégance. Par ce site, nous essayons de vous offrir la plupart des recettes aussi bien populaires qu'uniques qui ont été appris par de génération à génération. Vous trouverez ici les secrets pour obtenir les meilleures recettes et réussir votre expérience.
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TAGINE DE VIANDE ET DE LEGUMES FRAIS

INGREDIENTS

1 kg de mouton ou de côtelettes de veau
2 gros oignons
du sel
du poivre
du gingembre
une pincée de filaments de safran
une belle persillade
½ verre d'huile de table
½ verre d'huile d'olive
légumes de saison : carottes, navets, haricots verts, tomates, petits pois, artichauts, etc…


PREPARATION

Mettre au fond d'un tagine, des petits bâtonnets coupés fins dans un roseau, pour éviter que la viande ne colle au fond du tagine. Disposer dessus la viande bien lavée. Placer dessus les légumes coupés selon le goût. Saupoudrer de sel et de poivre, disposer les rondelles de tomate et la persillade, saler et poivrer. Verser uniformément l'huile, verser un grand verre d'eau, recouvrir le tagine. Vérifier de temps en temps, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Compter une heure et ½ à deux heures avant de retirer du feu. Les légumes ainsi cuits donnent un arôme savoureux et un goût exquis.

posted by Recettes de cuisine marocaine at 3:30 AM 0 Comments